Estados de ganancias y pérdidas de tu negocio

Si tu quieres manejar bien tus negocios desde el aspecto financiero uno de los temas más importantes es que sepas leer bien tu estado de resultados también llamado Ganancias y pérdidas o  Profit & Loss.  Un estado de resultado refleja si los productos o servicios son rentables una vez que se han procesado todas las transacciones del mes o de un periodo determinado, saber leer bien estos números e interpretar resultados puede ser las diferencias de tener éxito o fracaso. 

Algunos emprendedores cometen el error de monitorear su negocio por las ventas mensuales que obtienen, pero no conocen los verdaderos resultados de sus ganancias bruta y sus ganancias netas, estos deben ser indicadores que debes monitoreas mes a mes y negocio por negocio.

Los diferentes tipos de negocios tienen indicadores diferentes pero cada negocio debe estar claro cuáles son los porcentajes sobre ventas que debe tener sus costos de producción o costos directos que no es más que el costo de las materias primas que utilizas para fabricar el producto o servicio que ofreces más la mano de obra directa involucrada en el proceso productivo o en la prestación de servicio.

Ese costo debe tener un porcentaje estimado sobre la venta que incluye mermas, perdidas por deterioro y otros.   Un ejemplo seria en el negocio de restaurantes el costo de la materia prima no debe ser superior al 30 % de la venta si tu monitoreas esto mes a mes y el índice está por encima debes investigar varias cosas: los precios que están comprando tus insumos, los precios de venta, si están cumpliendo con los márgenes esperados,  las mermas de producto, los obsequios, comida del personal, las composición de las recetas para poder definir claramente donde está la falla que te está afectando el costo y poder definir  una estrategia o plan  para que se cumpla los estándares. Otro aspecto importante es la mano de obra directa que puedes definir que debe ser un 20 % de las ventas es otro índice que debes monitorear constantemente.

Otro aspecto sobre el ganancias y pérdidas que debes monitorear son los gastos administrativos, gastos generales todo lo necesario para que la empresa pueda operar correctamente estos gastos también deben tener estándares establecidos y específicamente los más relevantes dependiendo de cada tipo de negocio siguiendo el mismo ejemplo de negocios de restaurantes hay que tener claro los costó de personal de la sala (mesoneros y ayudantes de mesonero), la renta del local dependiendo de la ubicación no debería ser superior a 8 o 10 % de las ventas. Esos ejemplos sirven para controlar el negocio.  Debes tener un estándar de que porcentaje de las ventas debe ser tu utilidad bruta y tu utilidad neta.

En resumen, debes tener lo que llamamos en el mundo del coaching de negocio un SCORECARD  o TABLA DE INDICADORES  que te permitan monitorear los números MENSUALMENTE para poder tomar acciones de marketing, de mejorar tus ventas, de analizar tus costos producción  y tus gastos mensuales.

Leonardo Campins
Coach y asesor de negocios